B-day cheesecake :)

Ciao ragazze
oggi voglio proporvi la cheesecake che ho fatto per il mio compleanno
In realtà è un mix di tre cheesecake che ho trovato tutte su giallozafferano, quindi non ho un link esatto da riportarvi

CHEESECAKE FRAGOLE E FRUTTA
Preparate una tortiera apribile del diametro (indicativo) 24-26 cm, o spennellandola con del burro o foderandola con la carta forno.

FONDO:
ORO SAIWA 220 gr
ZUCCHERO 2 cucchiai
BURRO FUSO 150 gr

Macinate i biscotti secchi, mescolateli con zucchero e burro fuso (intiepidito). Pressate il composto ottenuto nella tortiera livellando bene il tutto e ponete in frigorifero per 30 minuti.

CREMA:
PHILADELPHIA 500 gr
ZUCCHERO A VELO 130 gr
COLLA DI PESCE 10 gr
SCORZA DI 1 LIMONE
PANNA LIQUIDA 200 ml

Unite in una ciotola Philadelphia, zucchero a velo e scorza di limone e amalgamate il tutto con le fruste.
Intanto fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti e scaldate 200 ml di panna. Passati i 10 minuti strizzate la colla di pesce dall'acqua in eccesso e mettetela nel pentolino con la panna che avete scaldato. Fate sciogliere, aspettate che il composto si freddi (non del tutto) e poi versatelo nella ciotola dove prima avevate amalgamato philadelphia, zucchero e limone con le fruste. Una volta uniti, amalgamate i due composti sempre con le fruste finché non avrete una crema compatta e omogenea. Versate la crema nello stampo e livellatela. Mettete in frigo per 4 ore.

GELATINA DI FRAGOLE:
FRAGOLE 500 gr
ZUCCHERO 60 gr
ACQUA 100 ml
2 CUCCHIAI DI SUCCO DI LIMONE
COLLA DI PESCE 8 gr

Come nel passaggio precedente, ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Intanto sciogliete in un pentolino zucchero e acqua e a parte, lavate e frullate le fragole con due cucchiai di succo di limone.
Passati i 10 minuti, strizzate l'acqua in eccesso dalla gelatina e scioglietela nel pentolino dove avete precedentemente sciolto acqua e zucchero. Lasciate raffreddare e unite il "composto gelatinoso" al frullato di fragole, lavoratelo bene e quando vedete che sta diventando più denso, versatelo nella tortiera, livellate e mettete in frigo per 2 ore.

DECORAZIONE:
PANNA
ZUCCHERO A VELO (2 cucchiai)
FRUTTA A PIACERE: (io ho scelto fragole, kiwi e banana)

Montate la panna con lo zucchero a velo. Aprite la cerniera e liberate la torta dalla tortiera. Decorate seguendo la vostra fantasia

Consiglio: sopratutto se usate la Philadelphia light, assaggiando la crema potrebbe sembrarvi troppo aspra come sapore. In questo caso consiglio di preparare la torta un giorno prima per dar tempo ai sapori di mescolarsi bene

Ecco la mia

Che bella che è, complimenti!

ommamma che buona *_* grazie per la ricetta!

Grazie di nulla è stata una scoperta anche per me!

Mamma che buona (e che bella)! La proverò sicuramente!

Che fame...!

Da patita della Cheesecake non posso che dire: CHE DEILIZIA!!! wow sei stata bravissima!

Aspetto meraviglioso e golosissimo!!! Sei stata bravissima!

Grazie per gli auguri e per i complimenti

Bellissima davvero, che brava!!! Anche se in ritardo, auguri di buon compleanno

mmm che buona!! è davvero bellissima che brava che sei!!!

Mmmm deve essere ottima! Devo provarla anche con frutta, adoro la cheescake *___*

Sììì graziee Io la prossima volta voglio provare a rifarla ma sostituendo al philadelphia lo yogurt ai frutti di bosco v.v dovrebbe essere leggermente più leggera!

la vedo solo ora!
ma è bellissima e deve essere stata ottima *-*