Ecco il mio tiramisù
da una ricetta di un amica vi assicuro che pur non piacendomi il caffè nei dolci in questo caso è buonissimo!!!
1 confezione di pavesini (io però ne ho usati 5 pacchettini)
250 g di mascarpone (NON usate il santalucia che fa schifo!!!)
200 g di ricotta
6/7 cucchiai di zucchero
3 tuorli freschissimi
mezza ciotola di caffè poco zuccherato
cacao in polvere zuccherato (se preferite usare quello amaro)
Sbattere per bene i tuorli con lo zucchero fino a che non si ottiene una cremina e non si sentono solo i granellini di zucchero mentre si mescola. incorporare il mascarpone e mescolare piano evitando di fare grumi, aggiungete la ricotta e mescolate adagio e per bene fino ad ottenere una vellutata.
in una pirofila procedete stendendo i pavesini imbevuti di caffè e uno strato di mascarpone, continuate fino ad esaurimento ingredienti.
per guarnire spolverizzare con il cacao in polvere.
